Onze koffiebonen uit de branderij

In de koffiebranderij werken ze met twee soorten koffiebonen voor onze blends, die elk een eigen smaak geven aan de koffie. De Arabica en de Robusta koffieboon komen uit Brazilië, Peru, Ethiopië en Uganda.

    • De Arabica koffieplant

      groeit in gebieden rondom de evenaar op een hoogte van 1200 – 1800 meter. De twee koffiebonen zitten in een rode bes of gele bes. Door de lage temperatuur op deze hoogte groeien de koffieplant en bes vrij langzaam. Zo krijgt de boon voldoende tijd om de fijne, volle smaak te ontwikkelen.

      Arabica bonen 

    • De Robusta koffieplant 

      groeit op een stuk lagere hoogte (tot 700 meter) dan de Arabica koffieplant. De Robusta produceert meer cafeïne, hierdoor zijn de bessen meer resistent tegen ziekten en parasieten. Robusta koffie kan tot wel twee keer zoveel cafeïne bevatten als de Arabica koffie. Deze plant geeft koffiebonen een stevige, pittige smaak.Vaak wordt er gezegd dat de Arabica koffieboon een veel beter smaakprofiel heeft dan de Robusta boon. Dat is uiteraard geheel persoonlijk. De beste Robusta kan immers beter zijn dan een matige Arabica